茄子と小松菜の椀(上品に見えるシリーズ)
はっきり言って上品に見えるだけで、大したことをしない超簡単レシピです。
急な来客、もう一品欲しいという時に便利です。
このレシピの生い立ち
こういう「なんちゃってお上品」シリーズがあったら、それはそれで有用なんじゃないかなぁ・・・なんて考えてみました。
考えてみれば当然なんですが、やることがシンプルだけに、食材の味がそのまま生きますから、美味しくないはずがないんですよねｗ
茄子と小松菜の椀(上品に見えるシリーズ)
はっきり言って上品に見えるだけで、大したことをしない超簡単レシピです。
急な来客、もう一品欲しいという時に便利です。
このレシピの生い立ち
こういう「なんちゃってお上品」シリーズがあったら、それはそれで有用なんじゃないかなぁ・・・なんて考えてみました。
考えてみれば当然なんですが、やることがシンプルだけに、食材の味がそのまま生きますから、美味しくないはずがないんですよねｗ
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を適当なサイズに切る。
小松菜は適当なサイズに切った後、葉の部分と茎の部分に分けておく。 - 2
鍋に湯を沸かし、塩を加える。(かなり塩味が効くぐらいの塩分にする)
- 3
茄子を入れ、5分程度したら、小松菜の茎の部分を入れ、1分半程度したら葉の部分を入れ、30秒ほど待って火からおろす。
- 4
冷水にとって、色を出したら、盛り付けておく。
- 5
鍋に白だしを水で割り、お吸い物程度の濃さに調節したら、火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
4に5をかけて、三つ葉を添えたら完成。
- 7
＜BLANK＞
- 8
＜BLANK＞
- 9
一例として小松菜と茄子で作りましたが、材料はコツにもあるように自由に選んでください。
やることはシンプルそのものです。
コツ・ポイント
まとめると、切って塩茹でして、市販の白だしにとろみをつけてかけるだけです。
同じやり方で様々な野菜等を使って様々な上品に見える椀を作れます。
冬瓜、カブ、人参、椎茸、豆腐、湯葉、白身魚・・・。食べる人には見かけもあってまず分かりませんｗ
つくれぽ
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