甘さ控えめの簡単ガレット・ブルトンヌ
☆★ゆん☆★ @cook_40061232
フランス菓子のガレット・ブルトンヌ‼︎しっかり焼き込んだ生地でサクサクな食感が美味♡甘さは控えめで風味豊かな仕上がりです
このレシピの生い立ち
大好きなガレットをたくさん食べたくて作りました。
甘さ控えめの簡単ガレット・ブルトンヌ
フランス菓子のガレット・ブルトンヌ‼︎しっかり焼き込んだ生地でサクサクな食感が美味♡甘さは控えめで風味豊かな仕上がりです
このレシピの生い立ち
大好きなガレットをたくさん食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
常温で柔らかくしたバターをゴムベラやハンドミキサーで、白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
砂糖を2〜3回に分けて加え混ぜる。
-
- 3
溶いた卵黄を加え、バターとなじませる。
-
- 4
◎の粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。
-
- 5
生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。
✳︎柔らかい生地なので、ボウルのまま冷蔵庫に入れてもok。 -
- 6
打ち粉をした台に生地を置き、ラップをかけめん棒で1cmの厚さに伸ばし、セルクルで抜く。
-
- 7
100均で見つけた大中小の丸型（一組100円）を9個使いました。
-
- 8
かなり柔らかい生地なので、絞り袋に入れて絞り出してもいいかも！
- 9
セルクルをつけたまま、オーブンシートを敷いた天板に並べ、冷蔵庫で30分くらい寝かせる。
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- 10
生地の表面に溶き卵を塗る。
- 11
150℃で50分焼き、熱いうちにセルクルを外す。
-
- 12
H26.5.29
工程3でバニラオイルを加えました。
お土産用に、バニラガレット♡ -
コツ・ポイント
発酵バターを使うと、より風味豊かなガレットに仕上がります。
カルピスバターでも作りましたが、軽い口当たりでさっくり仕上がりました。もちろん普通のバターでも美味です。
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