キャベツと玉ねぎは一口大にカットしておき、バイタミックスのコンテナに入れ、野菜が浮くよう十分に水を入れる。

フタをしっかり閉め、HIGHモードで１秒運転を２～３回する。ザルにあげ、水気を切る。

ボウルに水気を絞った２と豚挽き肉、おろし生姜と調味料を加え、混ぜ合わせる。

分量外のごま油をフライパンにいれ、中火で焼く。焦げ目がついたら、水５０ｃｃを加え、フタをして蒸し焼きにする。