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豚ばら･かぼちゃ･豆板醤
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豚ばら･かぼちゃ･豆板醤-レシピのメイン写真

豚ばら･かぼちゃ･豆板醤

kimosuke
kimosuke @dancyo

おいしいかぼちゃを「女子供の食べ物」にしておくのはもったいない。豚ばらと豆板醤で煮たら酒のつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を酒のつまみにしたくて豆板醤を入れてみたら、豚肉の臭みも抑えられとても美味しくなりました。

おいしいかぼちゃを「女子供の食べ物」にしておくのはもったいない。豚ばらと豆板醤で煮たら酒のつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を酒のつまみにしたくて豆板醤を入れてみたら、豚肉の臭みも抑えられとても美味しくなりました。

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豚ばら･かぼちゃ･豆板醤

kimosuke
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おいしいかぼちゃを「女子供の食べ物」にしておくのはもったいない。豚ばらと豆板醤で煮たら酒のつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を酒のつまみにしたくて豆板醤を入れてみたら、豚肉の臭みも抑えられとても美味しくなりました。

おいしいかぼちゃを「女子供の食べ物」にしておくのはもったいない。豚ばらと豆板醤で煮たら酒のつまみにもぴったり！
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かぼちゃの煮物を酒のつまみにしたくて豆板醤を入れてみたら、豚肉の臭みも抑えられとても美味しくなりました。

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材料

2人分
  • かぼちゃ 250ｇ
  • 豚ばら薄切り 2~４枚
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 水 約200cc
  • 粉末かつおだし 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすい大きさに切ります。かぼちゃ250ｇは1/4ぐらいの大きさです

    • 豚ばら･かぼちゃ･豆板醤作り方1写真
  2. 2

    豚ばら薄切りは幅1cm程度に切ります

    • 豚ばら･かぼちゃ･豆板醤作り方2写真
  3. 3

    鍋で豚ばらを炒めます。油は引かずにばら肉の脂を引き出します

    • 豚ばら･かぼちゃ･豆板醤作り方3写真
  4. 4

    豚肉に火が通り、脂が出てきたら豆板醤を入れさらに炒めます

    • 豚ばら･かぼちゃ･豆板醤作り方4写真
  5. 5

    かぼちゃを入れ脂がなじんだら、全体が浸る程度の水･粉末だしを入れ中火で煮ます

    • 豚ばら･かぼちゃ･豆板醤作り方5写真
  6. 6

    かぼちゃが柔らかくなったら醤油を入れ完成です

    • 豚ばら･かぼちゃ･豆板醤作り方6写真

コツ・ポイント

コツは特にありません
かぼちゃを電子レンジで軟らかくしてから煮れば時短になります

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kimosuke
kimosuke @dancyo
2014/03/16 14:21に公開
料理好きおやぢです
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