中華あんかけ(エビ・白菜・人参など)
hiT_fuji @cook_40127361
冷蔵庫で野菜が余った時にちょうどいいレシピ♩
一応あんかけ焼きそば用なので、味濃いめです〜
水分多くしてスープにしても◎
このレシピの生い立ち
ふつうの焼きそばも好きだけど、たまには趣向を変えたくて大好きな中華で！
中華あんかけ(エビ・白菜・人参など)
冷蔵庫で野菜が余った時にちょうどいいレシピ♩
一応あんかけ焼きそば用なので、味濃いめです〜
水分多くしてスープにしても◎
このレシピの生い立ち
ふつうの焼きそばも好きだけど、たまには趣向を変えたくて大好きな中華で！
アプリでひらく作り方
- 1
エビを流水解凍し、水を切る
はらわたがある場合は取る - 2
白菜、人参、きのこを食べやすいサイズに切る
- 3
フライパンでごま油を熱し、エビを炒める
- 4
固いものを順にいれて炒めていく
例：ニンジン→白菜の芯→きのこ
- 5
適度に塩胡椒をする
- 6
柔らかめのものをいれて炒める
例：もやし→白菜の葉
- 7
★を加えてフタを閉め、2分くらい蒸らす
- 8
全体に火が入ったら火を止め、水溶き片栗粉をまわし入れる
- 9
完成！
- 10
▼あんかけ焼きそばにする場合▼
- 11
多めのごま油を別のフライパンで熱し、焼きそばをほぐし入れる
- 12
全体にごま油が回るようによく混ぜたら、そのまま片面が硬くなるまでほかっておく
- 13
少し硬く、キツネ色になったら裏面も焼く
- 14
好みの硬さになったらお皿へ
- 15
あんをかけて完成！
コツ・ポイント
あんかけ焼きそばにする場合は、焼きそばを炒めたあとのフライパンそのままで野菜を炒めると洗い物が減りますよ！
追記
レシピには入れてませんが、ピーマンもはいってますね！笑
つくれぽ
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