サッと1品＊しいたけの軸のオイル焼き
kebeibiko @kebeibiko_cooking
しいたけの香り抜群のうま味宝庫な軸。オイルでマリネして焼くから簡単な箸休めに♫
このレシピの生い立ち
椎茸の軸は天日干しし「干しシイタケ」にもしますが、立派な椎茸の太い軸が美味しそうだったので、香りを楽しめるように塩だけで味付けしました。
サッと1品＊しいたけの軸のオイル焼き
しいたけの香り抜群のうま味宝庫な軸。オイルでマリネして焼くから簡単な箸休めに♫
このレシピの生い立ち
椎茸の軸は天日干しし「干しシイタケ」にもしますが、立派な椎茸の太い軸が美味しそうだったので、香りを楽しめるように塩だけで味付けしました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の軸は傘の下のつけ根で折ると簡単に取れ（包丁で切り落としてもＯＫ）、軸の先の黒っぽい所「石づき」を落とす
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- 2
椎茸の軸は、手で裂く。（細かいほどカリカリに仕上がるのでお好みの食感の太さで、ランダムでも^^）
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- 3
フライパンに２の椎茸の軸を入れ、★印を加え混ぜ合わせ、5分程馴染ませる。
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- 4
３のフライパンを中火にかけ、椎茸の軸を重ならないよう平らに並べ、余り触らないように焼き付け、
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- 5
椎茸の軸から馴染んだオイルが浮き出てきたら、フライパンを返しながら炒めて出来上がり。お好みで七味等を振掛け召し上がれ。
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- 6
使った「黒七味」は、山椒の香りが豊かですが、お使いの七味や一味でどうぞ♫
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コツ・ポイント
オリーブオイルと塩でマリネしてから焼く。
つくれぽ
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