フレッシュスイートコーンの冷製スープ

Name: フレッシュスイートコーンの冷製スープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: とうもろこし 400g; 玉ねぎ 50g; バター 30g; 水 600㏄; 塩 5g; コショウ 適宜; コーンスターチ 適宜; 生クリーム（半立て） 80cc; 牛乳 40cc

茨城をたべよう @cook_40163030

甘さがギュッと詰まった夏の味覚をスープにしました。とうもろこしの甘みを存分に楽しむことができるレシピです。
このレシピの生い立ち
龍ケ崎市では、丹精込めて栽培された農産物の新たな魅力や可能性を発掘し、市内外に発信するため、食及び農の分野において知識や経験の豊富な専門家に、レシピを作成していただきました。

レシピ提供者
龍ケ崎市食と農のアンバサダー　松村　守

フレッシュスイートコーンの冷製スープ

茨城をたべよう @cook_40163030

レシピ提供者
龍ケ崎市食と農のアンバサダー　松村　守

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材料

4人分

とうもろこし 400g
玉ねぎ 50g
バター 30g
水 600㏄
塩 5g
コショウ適宜
コーンスターチ適宜
生クリーム（半立て） 80cc
牛乳 40cc

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作り方

1

とうもろこしの果肉をとる。
2

粗刻みした玉ねぎをバターで色づかないように炒め、とうもろこしを加え、さらに軽く炒め、水を加える。
3

5分ほど煮たら、水溶きコーンスターチを入れ（濃度をつけるため）、塩、コショウで味を調え、ミキサーにかけてこす。
4

十分に冷やしたら器に盛り、生クリームをたらして完成。

コツ・ポイント

粘度は牛乳で調整してください。適度な濃度があったほうがおいしく感じられます。

★おすすめトッピング！
とうもろこしを炒め、スープを飲むスプーンに盛り付ける。

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つくれぽ

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茨城をたべよう @cook_40163030

2019/07/11 04:27に公開

茨城県には、全国第１位の生産量を誇るメロン、れんこんをはじめ、全国屈指のシェアを誇る農産物がたくさんあります。おいしい食の宝庫・茨城の大地が育んだ食材を使ったとっておきのレシピを皆さんにご紹介します。★茨城県のおいしいものは「いばたべ」で検索♪【茨城をたべよういばらき食と農のポータルサイト】https://www.ibaraki-shokusai.net/

このレシピのキーワード

スープとうもろこし生クリームバター牛乳玉ねぎ

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