【保育園給食】豆腐ハンバーグ
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
豆腐と鶏ひき肉を使用したふわふわの高たんぱくハンバーグです★
お出汁の入ったおろしソースでだべるとごはんにもピッタリです！！
【保育園給食】豆腐ハンバーグ
豆腐と鶏ひき肉を使用したふわふわの高たんぱくハンバーグです★
お出汁の入ったおろしソースでだべるとごはんにもピッタリです！！
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を茹でるか蒸してその後重石をして水を抜きます。
-
- 2
人参玉ねぎは粗みじん切りにして蒸すか炒めて柔らかくしておきます。
- 3
ボウルに①を崩したものと②、鶏ひき肉を入れます。パン粉、豆乳、片栗粉、生姜チューブ、食塩も加えてよく捏ねます。
-
- 4
➂を成型して鉄板にのせてコンビモード40％、190℃、15分焼きます。フライパンでも大丈夫です。
- 5
焼いている間に大根は蒸すか茹でてプロセッサーで細かくします。ソースの材料(水溶き片栗粉以外)を鍋に合わせて煮立たせます
-
- 6
⑤の火を一度止め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。再度火にかけ温まったら火を止めます。
- 7
焼きあがったハンバーグにソースをかけたら完成です。
コツ・ポイント
★豆腐の水抜き、野菜類の加熱等は電子レンジでもできます。
☆ソースは味を見てお好みで濃さを調整してください。
つくれぽ
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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