サーモンとしそフライ
clover♡3 @cook_40151886
サーモンとしそをフライしてお店の味を再現☆
このレシピの生い立ち
サーモンフライを食べたくて、冷蔵庫にあった保存してあるしそを一緒に入れ、パン粉に粉チーズとパセリ入れて焼いたら以外と美味しく、いつかお店で食べた味を再現出来たので、レシピに残しました！
サーモンとしそフライ
サーモンとしそをフライしてお店の味を再現☆
このレシピの生い立ち
サーモンフライを食べたくて、冷蔵庫にあった保存してあるしそを一緒に入れ、パン粉に粉チーズとパセリ入れて焼いたら以外と美味しく、いつかお店で食べた味を再現出来たので、レシピに残しました！
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンは、クッキングシートで水気を取り、両面塩・胡椒する。しそを１枚のせる。
- 2
➊天ぷら粉→❷パン粉の順に両面付ける。
- 3
フライパンを熱しサラダ油をひき中火で両面約2分ずつ焼く。パン粉に焦げ目がつけば出来上がり！
- 4
このままでも十分に美味しいが、今回はタルタルソースも付けました！余ればサラダと一緒に食べても美味しい♡
- 5
タルタルソースはゆで卵2個、
マヨネーズ大さじ3〜、砂糖小さじ1
塩・胡椒・乾燥パセリ少々(お好みで)混ぜたものです。
コツ・ポイント
サーモンの上にしそを乗せる時にのり代わりに少し用意した天ぷら粉をつけるとくっつく。
普通は小麦粉→卵→パン粉だけど、天ぷら粉を使うことで卵の役目もあるので手間が省けるし、無駄がない。
少量の油で揚げる？焼くことでエコにもなる。
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