うどをスライスし水に浸けてアクを抜きます。セリは食べやすいサイズにざく切りします。

フライパンに油をひき少しあたためたら、水気を取った鶏肉を入れ中火で炒めます。

鶏肉に火が通ってきたらうどを投入、うどがしんなりしてきたら醤油と砂糖を入れ全体になじませます。

調味料が馴染んできたらみりんを入れひと混ぜしせりを投入。せりがしんなりするまで炒めたら七味を一振りし混ぜ合わせて完成。