南瓜まんじゅう べっ甲あんかけ
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー75kcal、塩分0.5g、野菜量56g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
南瓜まんじゅう べっ甲あんかけ
１人あたり：
エネルギー75kcal、塩分0.5g、野菜量56g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
かぼちゃはたね・皮を除き、適当な大きさに切り、１０分ほご蒸してつぶす。
- 2
えび、えだまめ、生しいたけはサッとゆでておく。
- 3
ラップに１の半量をのせ、２を包み、形を整える。
- 4
鍋にだし汁・塩・薄口しょうゆ・みりんを入れ、味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
器に３を盛り、４のあんをかける。上から黒こしょうをふりかける。
コツ・ポイント
かぼちゃに薄味をつけて、茶巾にすると、お弁当用になります。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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