お豆腐にペーパータオルを巻き重しをして水抜きをしておく。重石をしなくても、つるしておくんでもOK

オクラをさっとゆでて氷水にとり冷まして斜めに切る

ハムを千切りにしておく

オクラ、ハムを器に入れて、お豆腐を手でつぶしながら入れる。

白だし、お醤油を足してスプーンでまぜて出来上がり。