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筍と帆立のごはん
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筍と帆立のごはん-レシピのメイン写真

筍と帆立のごはん

Yulies
Yulies @cook_40023686

木の芽が無くても生姜で爽やかに。
このレシピの生い立ち
筍を頂いたので、母のレシピを思い出して作ってみました。

木の芽が無くても生姜で爽やかに。
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Yulies
Yulies @cook_40023686

木の芽が無くても生姜で爽やかに。
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材料

1.5合分
  • お米 1.5合
  • 筍 お米の1/3くらい
  • 生姜 厚さ3ミリくらい
  • 乾燥帆立 小4つ
  • 昆布 5センチ
  • 醤油 小さじ2
  • お酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    アク抜きした筍を食べやすい大きさに切る。生姜をみじん切りにする。

  2. 2

    水またはぬるま湯に乾燥帆立を入れて戻す。

  3. 3

    お米を研いで、20分くらい水に浸す。味の付いた水はお米が吸水しないので、ここでしっかり吸水させる。

  4. 4

    土鍋にお米、筍、生姜、昆布、帆立を入れて、帆立を戻した水を合わせて1.5合分の水、醤油、お酒を入れて炊く。

    • 筍と帆立のごはん作り方4写真
  5. 5

    強火で炊いて、穴から蒸気が立ったら火を弱めて5分。火を止めて20分ほど蒸らしてできあがり。

コツ・ポイント

乾燥帆立が無ければ、ベビーホタテでも。

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Yulies
Yulies @cook_40023686
2016/04/30 05:03に公開
料理好き。気まぐれレシピ更新。忘れないように備忘録。いつものメニューをおいしく簡単に作れるように。冷蔵庫にあるものでちょっとひと工夫。家でも食べたいメニューを簡単に。写真はぼちぼち載せていきます…。
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このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ 酒 干し貝柱 コンブ しょうが 米

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