低糖質・まわりサクッとふんわりブランパン
みこ+ @cook_40247616
表面はサクッと中はふんわり。薄力粉とふすま粉で作るブランパン。サンドウィッチとの相性も○。次の日も固くなりません。
このレシピの生い立ち
ふすま粉を買ったはいいけれど…ブランパンにふさわしい分量がわからない。そこで作ってみました。コンビニブランパンよりずっと美味しい!サンドウィッチにもあう美味しさ。次の日は温めてまた美味しい。子どもも大好きです。
低糖質・まわりサクッとふんわりブランパン
表面はサクッと中はふんわり。薄力粉とふすま粉で作るブランパン。サンドウィッチとの相性も○。次の日も固くなりません。
このレシピの生い立ち
ふすま粉を買ったはいいけれど…ブランパンにふさわしい分量がわからない。そこで作ってみました。コンビニブランパンよりずっと美味しい!サンドウィッチにもあう美味しさ。次の日は温めてまた美味しい。子どもも大好きです。
作り方
- 1
材料をボウルに入れて手で混ぜる。ボウルにくっつかなくなったら一つに丸めてホームベーカリーにセット。
- 2
大さじ2のぬるま湯にドライイーストを入れて溶く。
- 3
⑴の生地に⑵の溶いたドライイーストを入れてホームベーカリーの「パン生地を作る」メニューにセットする。
- 4
ホームベーカリーが鳴ったら8当分に分けて優しく丸める。(1次発酵が終わって成型)
- 5
40度で40分2次発酵。
膨らみます。 - 6
180度で20分焼く。
出来上がり!
コツ・ポイント
パン作りは気温で左右されます。▽発酵後成型する際に調理台が冷えすぎていないか▽2次発酵からオーブンに入れる間の室温が高すぎないか▽など気をつけましょう。
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