豆腐の水切りをする。
ルッコラは洗って食べやすい大きさに切る。

豆腐を泡立て器でなめらかにまぜ、味噌を加えてよくまぜる。

塩入りのお湯でマカロニ(パスタ)を茹で、ザルにあげる

3にオリーブオイルをまわしかけ、和える。

2、5、ルッコラをあわせる。
黒胡椒をふり、お好みでレモンを絞ったらできあがり。