胡麻味噌ソース〜米なすの挽肉はさみ焼き☆
かげちゃんまん @cook_40169329
ボリュームたっぷり♡茄子が苦手な方でも大丈夫な味付けです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
立派な米なすが安売りしてたので、メインに使えないかと思って考えました(^o^)
胡麻味噌ソースが焼いた茄子と絡んで美味しいです(*^_^*)
胡麻味噌ソース〜米なすの挽肉はさみ焼き☆
ボリュームたっぷり♡茄子が苦手な方でも大丈夫な味付けです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
立派な米なすが安売りしてたので、メインに使えないかと思って考えました(^o^)
胡麻味噌ソースが焼いた茄子と絡んで美味しいです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
☆を全てボウルに入れてよく捏ねる。
-
- 2
茄子は5mm幅くらいに切り、水に浸しておく。
-
- 3
ソースを作る。小鍋に◎を全て入れて煮立たせる。
-
- 4
茄子の水気をキッチンペーパーでよくとり、ポリ袋に薄力粉と茄子を入れてフリフリし、茄子に薄力粉をつける。
-
- 5
茄子と茄子の間に肉だねを挟む。この時少し茄子で肉を押す感じにするとくっつきが良いです。
-
- 6
油を多めに熱し、茄子を入れて油が片面についたらすぐ裏返し油を両面につけてから、弱めの中火で蓋をして両面こんがり焼く。
-
- 7
肉にも火が通ったら、作っておいたソースを入れて茄子をひっくり返し返しながら絡めて完成。
コツ・ポイント
ソースは茄子に絡めるため少し濃いめです。好みで水をたして調節して下さい(^o^)焼きますが、茄子が油を吸収するので、先に両面にすばやく油をつけるように茄子を裏返すと、片面だけ油が吸収されるのを防げます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19881706
