抹茶と豆乳のなめらかプリン♪
抹茶MILK @cook_40263593
豆乳だと誰も気付きません^ ^固すぎず柔らかすぎず、なめらかな口当たりにしました。甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
この季節さっぱりとしたゼリー等が食べたいけど、買うと甘すぎたり量の割に高いので、最近はアガーや寒天を使うおやつにハマっています。
抹茶と豆乳のなめらかプリン♪
豆乳だと誰も気付きません^ ^固すぎず柔らかすぎず、なめらかな口当たりにしました。甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
この季節さっぱりとしたゼリー等が食べたいけど、買うと甘すぎたり量の割に高いので、最近はアガーや寒天を使うおやつにハマっています。
アプリでひらく作り方
- 1
乾いた容器に●を入れよく混ぜておきます。
-
- 2
鍋に水を入れ①を少しずつ振り入れてよく混ぜる。ダマにならないようにここでもしっかり混ぜておきます。
- 3
耐熱容器に入れた豆乳を電子レンジで温めます。ほんわりと湯気が出るくらいです。沸騰はさせないこと。
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- 4
②をよく混ぜながら火にかけて軽く沸騰したら火を止め、③を少しずつ加え混ぜます。
- 5
茶こしで漉しながら手早くカップに流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 6
こちらのタイプのものを使用しています。
-
コツ・ポイント
アガーはだまになりやすいので、かならず乾いた容器であらかじめよく混ぜておいてください。豆乳は沸騰させると湯葉が出来て、分離の原因になるので、電子レンジを利用しました。甘さは控えめにしてあります。甘いのがお好きな方は増量してみてくださいね。
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