スペアリブのパイナップルジュース煮
カモミール☆☆ @cook_40246633
コッテリしたスペアリブがパイナップルの酸味でスッキリした中にコクのある味わい深い感じになっています。
このレシピの生い立ち
オレンジマーマレードでのレシピの応用です。パイナップルの方が甘さが少なくスッキリとしています。
スペアリブのパイナップルジュース煮
コッテリしたスペアリブがパイナップルの酸味でスッキリした中にコクのある味わい深い感じになっています。
このレシピの生い立ち
オレンジマーマレードでのレシピの応用です。パイナップルの方が甘さが少なくスッキリとしています。
作り方
- 1
熱湯をわかし、スペアリブを一度ゆでこぼす。鍋に入れて、100%のパイナップルジュースをかぶるくらい注ぎ入れ
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- 2
おろしニンニク・醤油・みりんを入れて蓋をして火にかける。
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- 3
10分圧力鍋で煮た後。
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- 4
煮詰める。
-
- 5
照りが出ました。
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コツ・ポイント
最後は煮詰めて照りを出します。圧力鍋で作ったので骨が外れる位に柔らかくなっていますが、普通の鍋でも煮込んでいるので骨離れは良いです。よりサッパリが良い方は初めにサッと茹でこぼしてから煮て下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20062730
