鍋にお湯を沸かして、乾麺を茹でます。

山芋をおろし金でおろし、
納豆、白菜キムチ、ネギ、生タマゴを用意します。

出汁を作ります。鍋にお湯を沸かし鯖節、鰹節、いわし節を入れ沈みましたら、ザルにあけます。

3に、日本酒、本みりん、黒砂糖を入れ良く混ぜ合わせます。

4にお醤油を入れ、氷を加え冷やします。

器に、麺と、2をトッピングし出汁を注ぎます。

出来上がりです。