鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎと手羽元を入れ、中火で炒める。焦げ目が付いてきたら、にんにくを加える。

水とキャベツ、チキンブイヨンを加え、アクを取りながら、弱火で20分程煮込む。

しょうゆを入れ、味をみて塩・こしょうで味を整える。最後にパセリを加えて完成！！