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食パン 米粉30%
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食パン 米粉30%-レシピのメイン写真

食パン 米粉30%

パール@cook
パール@cook @cook_40180512

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Sirocaホームベーカリー「SHB-612」

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<米粉パン>
冷凍しても美味しい
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しっとり、もちもち
<小麦粉パン>
ふんわり
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材料

1.5斤
  • ①強力粉 220g
  • ②米粉 100g
  • ③水 160㏄
  • ④豆乳(牛乳) 90㏄
  • ⑤きび砂糖 20g
  • ⑥塩 5g
  • ⑦バター 20g
  • ⑧ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    ①カメリア強力粉

    • 食パン 米粉30%作り方1写真
  2. 2

    ①と②魔法の米粉をボールなどで良く混ぜておく

    • 食パン 米粉30%作り方2写真
  3. 3

    HBに③④⑤⑥⑦を入れる。
    バターは3-5g程度片に割って入れる

    砂糖ないので、きび糖

  4. 4

    HBに2を入れ、粉の山の中央にくぼみを作り⑧を入れる。

    6gは早焼き時の分量…、3gで。

    • 食パン 米粉30%作り方4写真
  5. 5

    HBは食パン1.5斤、焼き色普通に設定しスタート。

  6. 6

    • 食パン 米粉30%作り方6写真
  7. 7

    粗熱取ってからカット。
    1枚1枚の間にアルミホイル挟み、まとめてジプロックに入れて冷凍保存。

コツ・ポイント

保存時アルミホイルをパンの間に挟むことで冷凍速度を速める。

上部へこみ:HBに投入した際、ドライイーストが水に接触してしまった…

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パール@cook
パール@cook @cook_40180512
2016/05/04 01:39に公開

このレシピのキーワード

食パン 米粉 豆乳 バター 牛乳 強力粉

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