可能なら豆腐の水切りをし、時間がなければ濃い目の味付けにしてください。
今回は水切りなしの目分量です。

玉ねぎは薄切りにし、しめじは房をとり、ベーコンは1cm幅に。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを炒める。

玉ねぎが半透明になったらだし、醤油、塩コショウする。全体的に味がなじみ、火が通ったらバターを入れて火を止める。

お皿に盛り付けて刻みのりをまぶして完成。