味が染みやすい！おでんの🍢こんにゃくの下ごしらえ
おでんの味がしっかり染み込む、丁寧なこんにゃくの下ごしらえです。
あらかじめ揉むことで食感を柔らかくほぐし、細かい切り込み＆薄切りにすることで短時間でも味が格段に染み込みやすくなります。おでんはもちろん、煮物にも使える下処理です。
【下ごしらえ】
おでんつゆ・・・レシピID: 26570378
大根 ・・・レシピID26570203
こんにゃく・・・レシピID26570239
練り物 ・・・レシピID26570258
もち巾着 ・・・レシピID26570299
田楽味噌・・・レシピID26502867
味が染みやすい！おでんの🍢こんにゃくの下ごしらえ
おでんの味がしっかり染み込む、丁寧なこんにゃくの下ごしらえです。
あらかじめ揉むことで食感を柔らかくほぐし、細かい切り込み＆薄切りにすることで短時間でも味が格段に染み込みやすくなります。おでんはもちろん、煮物にも使える下処理です。
【下ごしらえ】
おでんつゆ・・・レシピID: 26570378
大根 ・・・レシピID26570203
こんにゃく・・・レシピID26570239
練り物 ・・・レシピID26570258
もち巾着 ・・・レシピID26570299
田楽味噌・・・レシピID26502867
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを袋から出し、破れないよう優しく全体を揉む。硬いこんにゃくが柔らかくなります。
-
- 2
表面に包丁で両面に細かい格子状の浅い切り込みを入れる。
-
- 3
十字に4等分し、それぞれを斜めに切って8個の三角にする。
-
- 4
さらに厚みを半分に切り、計16枚の三角こんにゃくにする。
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- 5
鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを2〜3分下茹でする。
-
- 6
ザルにあけてしっかり水気を切る。
-
- 7
好きなおつゆで煮る
-
- 8
こんにゃく下処理の人気順で3位になりました＼(^o^)／ありがとうございます！2026/9/30
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コツ・ポイント
揉むことで固さが抜け、ふんわりとした食感になります。切る前に切れ目を入れておき、さらに厚みを半分に切ることで、1枚あたりの味が素早く染み込みやすくなります！
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