人参は千切りにしひとつまみの塩で揉む。
蕪の葉も刻んでひとつまみの塩で揉む。
15分程置き水気を絞る。

ジャガイモは皮をむきすりおろす。そこに、米粉と水を入れ混ぜ合わせ生地を作る。

生地に水を絞った蕪の葉と人参、ごま油大さじ1を入れ混ぜ合わせる。

中火のフライパン、ホットプレートに油をひいて、ニンニクを入れ香りをうつす。
生地を入れ丸く形を整え、両面こんがり焼く。