なすは1cm角に切り、水にさらす。にらは3cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。Aを合わせて、みそを溶いておく。

スパゲッティは表示より1分ほど短くゆでる。
フライパンにごま油をひき、にんにく　を入れる。

にんにくの香りがたったら、豚ひき肉となすを加えて炒める。

豚肉に火が通ったら、ゆで汁50ml程度とスパゲッティ、にら、Aを加えて炒め合わせる。

仕上げに白ごまをふり、ごま油を鍋肌から回し入れて出来上がり。