レモングラス8本洗います。

根元の方を20cmぐらいにカットします。

すりこ木で根元の太い部分を軽くたたきます。肉を撒きつける部分6~7cm辺りまで小麦粉をまぶします。

豚肉はバラ肉・薄切り肉・しゃぶしゃぶ用何れでもお好みで。小麦粉のついた部分に巻いていきます。巻き終わりギュッと握ります。

塩を軽く振り、グリルで焼きます。白っぽくなったら裏返します。

焼き色がきれいについたら出来上がり。グリルには、網を置いています。