人参は短冊切り、レンコンは薄い半月切りに。

フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに切った豚肉をいれ炒める。

豚肉に半分火が通ったところで、蓮根と人参も入れ、酒・砂糖を加えてよく炒め合わせる

めんつゆを大さじ2加えさらに炒め（中火）、味を見て薄かったら更にめんつゆを加えて味を調える。