人参はいちょう切り、玉ねぎはくし型切り、じゃがいもは一口大に切る。

茶こしにかつお節を入れ、お湯を注いでだしを取る。

鍋にだし汁、人参、玉ねぎ、じゃがいもを加えて煮る。煮たったら、豚肉を加え、弱火で野菜が柔らかくなるまで10分煮る。

牛乳を加え、ふつふつとしてきたら、火を止め、味噌を加える。

器に盛り、刻んだ細ねぎをちらす。