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揚げ焼き「大学いも」
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揚げ焼き「大学いも」-レシピのメイン写真

揚げ焼き「大学いも」

なぎの木
なぎの木 @cook_40185780

簡単！少ない油で作る大学芋です♪
このレシピの生い立ち
⑦の大学いもの「あんぱん」のフィリングとして、より手軽に作りたかったのが最初です♪餡子と大学芋を1：1で混ぜた餡もとても美味しいんです＾＾

簡単！少ない油で作る大学芋です♪
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なぎの木
なぎの木 @cook_40185780

簡単！少ない油で作る大学芋です♪
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⑦の大学いもの「あんぱん」のフィリングとして、より手軽に作りたかったのが最初です♪餡子と大学芋を1：1で混ぜた餡もとても美味しいんです＾＾

簡単！少ない油で作る大学芋です♪
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材料

  • さつま芋（中） 1本(約300ｇ）
  • サラダ油 適量
  • ごま油 適量
  • ●みりん 大3
  • ●きび砂糖 大1
  • ●酒 大1
  • ●水 大1
  • ●醤油 小1
  • 黒胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    さつま芋を皮ごと乱切りにする。水にさらしアクを抜く。

  2. 2

    耐熱容器の底にクッキングペーパーを敷き、水を切った①を入れラップをして600wで3～4分加熱する。

    • 揚げ焼き「大学いも」作り方2写真
  3. 3

    フライパンに炒めるより多めの油を入れ熱し、②を入れる。

    • 揚げ焼き「大学いも」作り方3写真
  4. 4

    焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

    • 揚げ焼き「大学いも」作り方4写真
  5. 5

    余分な油をクッキングペーパーで吸い取る。

    • 揚げ焼き「大学いも」作り方5写真
  6. 6

    ●を入れ、絡めながら中火で水分を飛ばし、仕上げに黒胡麻を混ぜる。

    • 揚げ焼き「大学いも」作り方6写真
  7. 7

    餡子と混ぜて「あんぱん」にも♪

    • 揚げ焼き「大学いも」作り方7写真
  8. 8

    2019/1/29「揚げ焼き」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

ごま油を入れた方がよりコクがでます♪

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なぎの木
なぎの木 @cook_40185780
2019/01/13 15:32に公開
簡単レシピとパンのある食卓と。✼Instagram:@nagyi8701https://www.instagram.com/nagyi8701✼YouTubeチャンネル（なぎさんの”ぼちぼち。ぼっちパン作り”）https://www.youtube.com/@nagyi8701✼Blog「パンが主役の”ものづくり"」https://nagyinoki.blog.fc2.com
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