白味噌☆豆乳粥

Name: 白味噌☆豆乳粥
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 お茶碗多めに1杯; 水 約100cc; 調整豆乳(無調製の場合は少しお砂糖を) 約300cc; 顆粒だし 小さじ1強; 白味噌 大さじ1; 醤油 小さじ1; 塩 味をみながら足してください; 旬の野菜(今回は白菜使用) 今回白菜5枚使用 お好きなだけ☆

ecaille @cook_40039216

白味噌と豆乳でご飯をコトコト煮ると、ほんのり甘いトロントロンのお粥になります。私の定番！
このレシピの生い立ち
昔は牛乳で炊いていました。豆乳に変えた所、トロトロ＆ほんのりした甘さが美味しくて、かなりの頻度で食べる私の定番メニューになりました(o^v^o)

白味噌☆豆乳粥

ecaille @cook_40039216

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材料

2人分

ご飯お茶碗多めに1杯
水約100cc
調整豆乳(無調製の場合は少しお砂糖を) 約300cc
顆粒だし小さじ1強
白味噌大さじ1
醤油小さじ1
塩味をみながら足してください
旬の野菜(今回は白菜使用) 今回白菜5枚使用　お好きなだけ☆

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作り方

1

100ccくらいの水で野菜を煮ます。かさが多くても蓋をして蒸し煮にすれば、しんなり＆野菜が甘いです。
2

野菜がくたっとすれば、そこへ豆乳、ご飯、調味料全てを入れます。混ぜながら沸騰させます。
3

沸騰したら弱火にして10分弱コトコト煮ます。豆乳はお鍋にくっつきやすいので時々かき混ぜて下さい。
4

水分がとんで、トロンとしたら出来上がり！
5

調整豆乳使用です。程よい甘さが出て白味噌とよく合います^^無調整使用の場合はお砂糖を小さじ1ほど足すと良いかと思います。

コツ・ポイント

コトコト弱火で焦がさないように煮るとトロントロンになりますよ✿

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つくれぽ

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ecaille @cook_40039216

2009/12/14 07:08に公開

2010年3月31日、元気な男の子を出産し、ただいま育児に奮闘中です。つくれぽ掲載お礼＆コメントのお返しが大変滞りがちですが、全て嬉しく拝見させていただいております。どうぞ宜しくお願い致します！　　　　　　　　　　　　　ＭＹ★ＢＬＯＧ　　　　　　　　　　　　　　　http://dragee33.blog45.fc2.com/

このレシピのキーワード

おかゆ白菜調整豆乳白みそご飯

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