野菜を全て千切りにする。

塩で揉んで、漬け物容器があればそれで漬け、なければポリ袋などに入れて冷蔵庫へ。

食べる時は水分をしぼり、お好みで醤油、ごま、七味唐辛子をかけてどうぞ。すぐでも一晩漬けても美味しいですよ。