さつま芋を１cm厚、玉ねぎはスライスし、ともに水にさらす。
パイン缶は８等分に切る。
大葉は大きめのみじん切りにする。

☆を合わせておく。
さつま芋を耐熱容器に入れてラップをし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

フライパンに油をひき、さつま芋に焼き色がつくまで焼く。

ボウルにさつま芋、水気を切った玉ねぎ、パイン缶、大葉、☆を入れて和え、冷蔵庫でしっかり冷ます。