炒肉絲(チャオロース)

Name: 炒肉絲(チャオロース)
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉スライス 200ｇ; 白ネギ 10cm; 生姜 一片; サラダ油 大さじ2; 青ネギの小口切り 大さじ2; みりん、料理酒、卵の白身 各大さじ1; 片栗粉、サラダ油 各小さじ1; コショウ 少々; 焼肉のたれ 大さじ3; 塩コショウ 適量

woailiaoli @cook_40054530

肉のおかずとしてもいいですが、粉モン手巻きの具材としては最適です!
このレシピの生い立ち
粉もん手巻きの具材として作りました。

炒肉絲(チャオロース)

woailiaoli @cook_40054530

肉のおかずとしてもいいですが、粉モン手巻きの具材としては最適です!
このレシピの生い立ち
粉もん手巻きの具材として作りました。

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材料

4人分

豚肉スライス 200ｇ
白ネギ 10cm
生姜一片
サラダ油大さじ2
青ネギの小口切り大さじ2
■ 肉下味用
みりん、料理酒、卵の白身各大さじ1
片栗粉、サラダ油各小さじ1
コショウ少々
■ 調味料
焼肉のたれ大さじ3
塩コショウ適量

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作り方

1

肉を細切りして、下味をする。
2

ネギ、生姜を千切りする。
3

フライパンに油を引き、中火でネギと生姜を炒める。香りが出たら、肉を入れて炒める。
4

辛いものが好きなら手順3で適量の豆板醤(分量外)を炒めてからネギと生姜を炒める。あと入れる調味料の量の調整も忘れないでね!
5

肉はバラバラになって火が通ったら調味料を入れて全体に絡ませる。
6

塩コショウで味を整えて青ネギをちらして完成です。

コツ・ポイント

下味をする時、最後に油を入れると、あとバラバラになりやすいです。
中火で炒める。

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つくれぽ

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woailiaoli @cook_40054530

2017/09/09 01:20に公開

関西在住、三人家族、専業主婦。引っ越しに伴いオール電化に変更、ＩＨ使用中。新しい電気製品（料理用）やキッチンツールなどに興味津々！裏技やテクニックなどが大好き！より簡単、より美味しい料理を目指して、面倒な事は致しません！心はやさしいですが口はへたです。頂いたれぽのお礼やお返事に対応できず申し訳ありませんが、心から感謝しております、お許ください！不器用ですがよろしくお願いします！

このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉お肉卵酒豚薄切り肉白身青ネギしょうが長ネギ

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