Pempek nasi kuah cuko

Name: Pempek nasi kuah cuko
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 centong nasi sisa (dilumat sampai lumayan halus); 7 sdm tepung terigu; 10 sdm tepung kanji; 3 siung bawang putih (haluskan); secukupnya Air panas; 1 sdm minyak goreng; 1 sdt garam; 1 sdt merica; sedikit Penyedap (bila perlu); 2 sdm ebi (aslinya daging ikan atau ayam)

Novi M Ni'mah @cook_4518512

Surakarta

Ada sisa nasi semalam, daripada mubadzir dibuang, mending dibikin pempek nasi 😊

Lebih banyak

Pempek nasi kuah cuko

Novi M Ni'mah @cook_4518512

Surakarta

Ada sisa nasi semalam, daripada mubadzir dibuang, mending dibikin pempek nasi 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 centong nasisisa (dilumat sampai lumayan halus)
7 sdmtepung terigu
10 sdmtepung kanji
3 siungbawang putih (haluskan)
secukupnyaAir panas
1 sdmminyak goreng
1 sdtgaram
1 sdtmerica
sedikitPenyedap (bila perlu)
2 sdmebi (aslinya daging ikan atau ayam)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan lumatan nasi, tepung terigu dan kanji.
2

Haluskan bawang putih, merica dan ebi, campur ke dalam adonan
3

Tuang sedikit air dan minyak goreng
4

Aduk dan uleni adonan hingga mudah dibentuk
5

Jika terlalu lembek bisa ditambah kanji
6

Untuk pempek lenjer, bulatkan adonan lalu lonjongkan. Untuk pempek kpl selam, bulatkn adonan, buat cekungan di tengah dan isi telur. masukkan adonan yg telah dibentuk ke dalam rebusam air (mendidih) hingga terapung
7

Tunggu hingga dingin, lalu goreng
8

Bahan Kuah cuko: 2 buah cabe merah besar 3 buah cabe rawit (sesuai selera pedas) 2 siung bawang putih Gula jawa secukupnya 1 sdm gula 1 sdt garam 3 sdm asam jawa (seduh dengan air panas 1 gelas)
9

Cara buat kuah cuko: 1) Haluskan baput, cabe merah, rawit, gula merah. 2) Saring seduhan asam jawa lalu rebus hingga mendidih. 3) masukkan bumbu halus ke dalam rebusan kuah asam jawa, tambahkan 1 gelas air. 4) tambahkan gula dan garam. Tunggu hingga agak mengental dan mendidih. 5) saring jika ingin mendapatkan kuah