フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク・種を取り除いた鷹の爪を加えて、弱火にかける。

良い香りがたってきたら、中火にして、輪切りにしたブラックオリーブを加えてさっと炒める。

下処理したやりいかを加えて、軽く炒めあわせる。

白ワインとデルモンテ・クッキングトマトソースを加えて、ソースを絡めるように1〜2分煮る。

火を止めて、ちぎったパセリを加え、好みでブラックペッパーを挽く。