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ゴーヤと牛肉のコチジャン炒め
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ゴーヤと牛肉のコチジャン炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤと牛肉のコチジャン炒め

dododoala
dododoala @cook_40146178

ゴーヤを使用したピリ辛味のスタミナ料理です。
しっかりした味なので、お安いお肉でも十分、美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち
コチジャンに含まれるカプサイシンには脂肪燃焼効果があり、代謝をよくしてくれるので、美容やダイエットにも効果的とされています。

さっと作れるので、これからの季節にピッタリのおかず。

ゴーヤを使用したピリ辛味のスタミナ料理です。
しっかりした味なので、お安いお肉でも十分、美味しく頂けます。

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コチジャンに含まれるカプサイシンには脂肪燃焼効果があり、代謝をよくしてくれるので、美容やダイエットにも効果的とされています。

さっと作れるので、これからの季節にピッタリのおかず。

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ゴーヤと牛肉のコチジャン炒め

dododoala
dododoala @cook_40146178

ゴーヤを使用したピリ辛味のスタミナ料理です。
しっかりした味なので、お安いお肉でも十分、美味しく頂けます。

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コチジャンに含まれるカプサイシンには脂肪燃焼効果があり、代謝をよくしてくれるので、美容やダイエットにも効果的とされています。

さっと作れるので、これからの季節にピッタリのおかず。

ゴーヤを使用したピリ辛味のスタミナ料理です。
しっかりした味なので、お安いお肉でも十分、美味しく頂けます。

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本(250g)
  • 牛肉(切り落とし肉使用) 180g
  • にんにく(国産) 1かけ
  • ※コチジャン(化学調味料不使用) 大さじ2
  • ※しょうゆ 大さじ2
  • ※砂糖 大さじ1
  • ※酒 大さじ2
  • ※本みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分にカットして、種をスプーンで取り除き、5mm厚さにカットして、にんにくはみじん切りにしておく。

  2. 2

    合わせ調味料の材料を混ぜておく。

    • ゴーヤと牛肉のコチジャン炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、にんにくを入れ、火をつける(弱火)。にんにくの香りがたってきたら、

  4. 4

    強火にして、牛肉を加えて炒め、色が変わってきたら、ゴーヤも加えて炒め、2の合わせ調味料も加えて、味をからませる。

    • ゴーヤと牛肉のコチジャン炒め作り方4写真
  5. 5

    • ゴーヤと牛肉のコチジャン炒め作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みが苦手な方は、濃い目の塩水に4分程つけて下さい。(長時間つけすぎると、ビタミンCが溶けだしでしまうので、気をつけて下さい)

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dododoala
dododoala @cook_40146178
2014/07/11 02:23に公開
体の中からキレイになれる、料理、お菓子作りをモットーとしております。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 ゴーヤ お肉 にんにく 酒 コチュジャン

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