たけのこは5ミリの薄切り。ニラは4センチ幅。生のにんにく・生姜を使う場合はみじん切りにしておく。調味料を合わせておく。

フライパンにごま油適量を熱し、にんにくと生姜を炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒める。

ひき肉の色が完全に変わったら豆板醤を加え、全体に混ざったらたけのこも加える。

合わせておいた調味料を加え、時々混ぜながら3〜4分ほど中火で煮る。

ニラを加えざっと混ぜたら水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。仕上げにごま油少々を回し入れると風味が増します。