ささみは※をもみこみ、耐熱皿に入れてラップし、レンジ300wで2分30秒加熱し、しばらくそのまま置いておく。

きゅうりは塩少々(分量外)をふり、まな板の上で転がす。
長さを適当に切ってから、めん棒でたたいて割る。

長ねぎはみじん切りにし、☆の調味料と合わせる。

ささみの荒熱がとれたら、適当な大きさに割き、きゅうりと3のタレを和える。