鶏もも肉500gは小さめの一口サイズに切ります。※大きすぎるとなかなか火が通りませんのでから揚げ用のお肉を4等分位。

鶏肉のみの串、ネギ間の串を作ります。ねぎまは長ネギ2本は2cm幅位に切って鶏肉と交互に串に刺していきます。

鶏皮は2cm幅位にカットしておき、串に畳むようにさしていきます。鶏肉、ねぎま、皮は焼き鳥のたれにつけておきましょう。

冷凍しておいた豚バラが半分凍っているくらいで縦に半分、そして0.5mm幅位にカットし、串にさしていきます。

豚バラしゃぶしゃぶ用はしその葉を並べて、クルクルと巻いていき、巻き終わりを下にして、串にさしていきます。

豚バラ肉、しそ巻きは塩コショウをしておきます。しいたけは2～3枚を串に刺し、ささみも刺しておきます。

魚焼きのロースターなどでしっかり焼いていきましょう。お好みでわさび、練り梅、ゆずこしょうなどをつけて食べてくださいね。