すだちの皮を擦りおろします。
(緑色の部分がなくなる程度でＯＫ)

擦りおろしたすだちを横半分に切り、皮面を下にして果汁を絞ります。
種などが入らないように、ザルなどにうけた方が◎

鶏ひき肉に、長ネギ、★調味料、卵黄、すだち果汁、すりおろした皮を入れ混ぜる。
(私は倍の分量で作りました✩.*˚)

混ぜ終わったら片栗粉を加え、粉っけがなくなるまで混ぜます。

熱したフライパンに油(分量外)を引き、5分程度、こんがりキツネ色になるまで焼く。

口に入れるとすだちの香りが広がってとても美味しいです(^^)
お好みですだちを絞って食べるとよりサッパリといただけます✨