まず換気をします （大事）

フライパンに脂身の方を下にして並べます
※バラ肉なので油は不要！

強火にかけ全面にこんがり焼き目をつけます
※油はね注意！このあと煮るので、この時点では中に火が通っていなくても大丈夫です

全面に焼き目がついたら、そのまま圧力鍋に並べて入れます
※焼いた際に出た油は使いませんので捨ててくださいね〜

【調味料】を全て投入します
※白ねぎ（なくてもOK）は青い部分を一緒に入れると肉の臭みが取れます。白い部分は白髪葱に。

味を濃くするために蓋を開けて、強火で沸騰させます
タレにとろみが出る位まで。
※焦がさない様に時間は調整してください

鍋の中でそのまま冷めるまで放置しておきます（冷めていく中で味が浸みていきます）

お好みの厚さに切って出来上がり！

私は最初から最後までトングを使って調理してます。
切る時は肉を抑えて切れますし便利ですよ〜

肉を冷ます時に、煮汁にゆで卵を漬けておけば味玉も作れます(^^)