いちじく・マスカット・桃・柿の白和え

いちじく・マスカット・桃・柿の白和え-レシピのメイン写真

いちじく・マスカット・桃・柿の白和え

ダイゴメシ＿太期一樹 @cook_40275738

パーティー用に、彩りのよい季節のフルーツを使用した前菜をお出ししたくて考案。
このレシピの生い立ち
2019/9/11（水）・９/27（金）ダイゴメシ×日本酒パーティーに提供した一品。大好評。

ダイゴメシ会主宰太期一樹

パーティー用に、彩りのよい季節のフルーツを使用した前菜をお出ししたくて考案。
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ダイゴメシ＿太期一樹 @cook_40275738

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2019/9/11（水）・９/27（金）ダイゴメシ×日本酒パーティーに提供した一品。大好評。

ダイゴメシ会主宰太期一樹

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材料

４人分

●豆腐(木綿) １丁（300g～400g）
●クリームチーズ 75g
●白みそ大さじ1/2
●砂糖大さじ１
●ラム酒（あれば）大さじ1/2
いちじく 1/2個
シャインマスカット４粒
桃 1/4個
柿 1/2個

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作り方

1

バットにキッチンペーパーを敷いて豆腐を置き、水を入れた鍋などをしばらく乗せてしっかり水切りをする。
2

●の材料をミキサーやフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで混ぜる。
3

一番小さいマスカットの大きさに合わせて、フルーツをカットする。
4

器に❷を盛り、その上に❸を彩りよく並べて出来上がり。

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ダイゴメシ＿太期一樹 @cook_40275738

2019/09/12 01:16に公開

元コックで、現在は飲食イベントプロデューサー兼イベントシェフ。京都と大阪で15～60人クラスの料理パーティーを定期的に主催しています。

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このレシピのキーワード

白和え柿シャインマスカットいちじくクリームチーズ桃ラム酒豆腐白みそ

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