牛スネ肉の赤ワイン煮込☆ビーフシチュー
みえ０４ @cook_40092808
市販のルーと圧力鍋で簡単！
水を赤ワインに変えるだけ。
ワインたっぷりで作るからとっても美味♡
このレシピの生い立ち
手軽に赤ワイン煮込みが食べたくて、圧力鍋と市販のルーを使用。
水っぽいのが嫌なので、水をワインに変えて作っちゃいました^ ^
牛スネ肉の赤ワイン煮込☆ビーフシチュー
市販のルーと圧力鍋で簡単！
水を赤ワインに変えるだけ。
ワインたっぷりで作るからとっても美味♡
このレシピの生い立ち
手軽に赤ワイン煮込みが食べたくて、圧力鍋と市販のルーを使用。
水っぽいのが嫌なので、水をワインに変えて作っちゃいました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は大きめに切り塩胡椒し、牛肉の表面に小麦をつけたら、フライパンでしっかり焼き色をつける。（写真はスネ肉使用）
-
- 2
玉ねぎと人参をお好みの大きさに切り、圧力鍋で油またはバターを使って炒める。
-
- 3
2の鍋に 1の牛肉と、水の分と同量（ワインを減らす場合は足りない分の水をプラス）のワインを入れて一煮立ちさせ、アクを取る
-
- 4
蓋をして15分加圧。
2〜3時間放置したら蓋を開け、肉を取り出し別の器に移す。 - 5
肉を取り出した後の鍋にルーを入れ、焦がさないように木ベラなどで混ぜながら、弱火で全体に火を入れる。
- 6
全体に火が通ったら、再びお肉投入。
お肉が温まったら完成☆器に盛り付け、お好みで生クリームをかけて召し上がれ♡
コツ・ポイント
お肉は小麦粉をつけてしっかり焼き色をつけてください。
完成して冷ます時は蓋をせずに冷ましてください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20017863
