紅茶のブランマンジェ桃のコンポートジュレ
yum77 @cook_40043577
桃と紅茶の優しいデザート
このレシピの生い立ち
桃のコンポート（レシピID:20135417）をつくった時にシロップが沢山できたので、紅茶のブランマンジェにジュレにして加えてみました。
紅茶のブランマンジェ桃のコンポートジュレ
桃と紅茶の優しいデザート
このレシピの生い立ち
桃のコンポート（レシピID:20135417）をつくった時にシロップが沢山できたので、紅茶のブランマンジェにジュレにして加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブランマンジェ
粉ゼラチンを熱湯（80℃）でふやかす。 -
- 2
鍋に、牛乳・コンデンスミルク・紅茶葉を入れ火にかける。中火で沸騰させないように煮る。
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- 3
茶こしでこす。（茶葉をスプーンなどで押ししぼる）
-
- 4
ゼラチンを入れとかし、生クリームを加える。
- 5
粗熱がとれたら、容器にいれ、冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
桃のジュレをつくる。
- 7
桃のコンポートシロップを鍋に入れアガーアガーを入れ火にかけ、
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- 8
沸騰してきたら2分くらい 煮て火をとめる。（吹きこぼれないように火加減して）
-
- 9
紅茶のリキュールを加え、粗熱がとれたら、容器にいれ、冷蔵庫で冷やす。
-
- 10
ブランマンジェの上に、フォークでクズしたジュレをのせ、桃のコンポートスライスをのせて完成！
-
- 11
-
コツ・ポイント
シロップを甘さ控えめに作っているので、砂糖を少し加えた方がいいかも。お好みで〜
つくれぽ
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