豆腐を上下半分に切って、水分を良く切り、本だしを表面に塗っておく。

玉ねぎ、ピーマンを千切りにする。

まず、玉ねぎを色が茶色くなるまでフライパンで炒める。

玉ねぎに色がついた位でピーマンを入れてよく混ぜながら炒める。

ピーマンに火が通ったら、☆を加え、中火で痛めながら。よく混ぜて味を満遍なく行き渡らせる。

片栗粉を加えてとろみをつける。

豆腐を別のフライパンで上下ともに色が変わる位まで焼く。

豆腐を器に盛り、上から6をかけて完成。