シンプルなカリカリ唐揚げ
カリカリでみんなが大好きな唐揚げです。
このレシピの生い立ち
我が家の唐揚げをどうぞ。
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- 1
鶏のモモ肉を一口大より少し大きめに切る。我が家では5cm角くらいです。
- 2
ボールに、しょうゆ大さじ3、おろしショウガ小さじ2くらいを入れ、鶏肉を入れ、塩コショウをしてよく混ぜ、15分ほどおく。
- 3
水気をキッチンペーパーで少しとり、片栗粉と小麦粉を同量ずつふりかける。※一度にあげる分だけ毎回ふりかけるとカリカリに！
-
- 4
油は多めで170度に熱し、鶏肉を入れて揚げる。
-
- 5
油に入れたら、肉を裏返したりつついたりせず、とりあえず3分はほったらかしておくのがカリカリにするコツ！
- 6
茶色くなったら裏返して揚げる。写真のようにカリカリに色づいたら出来上がり！
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コツ・ポイント
多めの油で、少量ずつ揚げていくのがカリカリにするコツです！
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