ヨーグルト＆米粉 半熟スフレチーズケーキ
まんまるらあて @mammaruegao
水切り不要♪ふわシュワっとしながら、しっとりした半熟感を楽しめる軽やかなチーズケーキ風です。
このレシピの生い立ち
ＳＮＳで話題の半熟チーズケーキ。
チーズを使わず、ヨーグルトだけで軽めに作ってみました。
ヨーグルト＆米粉 半熟スフレチーズケーキ
水切り不要♪ふわシュワっとしながら、しっとりした半熟感を楽しめる軽やかなチーズケーキ風です。
このレシピの生い立ち
ＳＮＳで話題の半熟チーズケーキ。
チーズを使わず、ヨーグルトだけで軽めに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちら。
卵は、卵黄と卵白に分けておく。
オーブンを160度に予熱。 -
- 2
ボウルにヨーグルト（水切り不要）と卵黄を入れて、よく混ぜる。
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- 3
こんな感じ。
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- 4
③に米粉を加えて
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- 5
よく混ぜる。
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- 6
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。砂糖を３～４回に分けて加え
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- 7
しっかり泡立てる。
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- 8
こんな感じ。
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- 9
⑤にメレンゲをヘラでひとすくい入れて、馴染むまで混ぜる。
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- 10
もうひとすくい入れて、馴染むまで混ぜる。
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- 11
⑩をメレンゲのボウルに入れて、
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- 12
底からすくい上げるように、泡を壊さないようにふんわり混ぜる。
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- 13
クッキングシートを敷いた型に流し込む。型をトントンと打ちつけて大きい気泡を逃がす。
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- 14
１６０度のオーブンで４５分焼く。中央に竹串を刺してみて、ベトっとした生地が付かなければＯＫ。
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- 15
粗熱がとれたら、型ごとラップをして冷蔵庫で冷やして完成。
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- 16
砂糖を７０ｇで作ると、甘みが感じられる仕上がりになります。20ｇは②のボウルに50ｇはメレンゲに使ってください。
コツ・ポイント
焼いている時、結構膨らむので、クッキングシートは型から５～６ｃｍはみだすくらいの高さのものを敷くといいです。
冷めるとしぼみます。
砂糖５０ｇだと、甘さはほとんど感じないです。
７０ｇにすると優しく甘さを感じる仕上がりに。
つくれぽ
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