味噌ケチャチキンのローストキヌアまぶし
さーくぴ @cook_40051818
鶏むね肉に塩麹で下地を付けふっくら柔らか♡ 味噌ケチャ味のコクある味にキヌアのプチプチ食感！美味しくて白ごはんが進む＾＾
このレシピの生い立ち
香ばしい食感のローストキヌアを使ったレシピ
家族皆で食べられるものにしたくて考えました。
安い胸肉を柔らかくジューシーに仕上げるのに、塩麹は欠かせませんね＾＾
味噌ケチャチキンのローストキヌアまぶし
鶏むね肉に塩麹で下地を付けふっくら柔らか♡ 味噌ケチャ味のコクある味にキヌアのプチプチ食感！美味しくて白ごはんが進む＾＾
このレシピの生い立ち
香ばしい食感のローストキヌアを使ったレシピ
家族皆で食べられるものにしたくて考えました。
安い胸肉を柔らかくジューシーに仕上げるのに、塩麹は欠かせませんね＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすい大きさに切った鶏もも肉に 塩麹をまぶしておく。
-
- 2
液状味噌・ケチャップを合わせる。
-
- 3
下味の付いた鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
袋の中に入れて振ると まんべんなくまぶさる。 -
- 4
ファイン ローストキヌア
ローストしてあるのですぐに食べられてとても便利！ -
- 5
ローストキヌアも入れて袋を振る。
-
- 6
熱したフライパンにサラダ油を入れ 鶏むね肉を焼く。
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- 7
両面をこんがりきつね色に焼く。
-
- 8
この時点で食べても優しい塩味がほんのり美味しい＾＾
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- 9
合わせておいた味噌ケチャを全体に回し入れ 味が馴染んで綺麗な照りが出たら火を止める
-
- 10
ちぎったレタスの上並べ レタスと一緒に食べる。
味が濃いので ビールに合うよ♡ -
コツ・ポイント
鶏肉の下味をつけている間に 味噌とケチャップの調味料を合わせておく。
塩糀で味が付いているので 味噌ケチャを入れる前にローストしただけでもあっさりと美味しくいただけます。
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