大根おろしを作って水気を切っておく。青ネギも刻んでおく。

豚肉に塩コショウを振っておく。麺棒などで叩いて柔らかくしておく。水気を拭いてソテーする。

酒、にんにくをいれて全体に馴染ませる。焼き色がつくまで中火で焼く。

仕上げに少し醤油を垂らす。焼きあがったら食べやすい大きさに切ってお皿に盛って、大根おろし、ネギ、ポン酢をかけて完成☆