フライパンにバターとオリーブオイルを入れたらつぶ貝を入れ炒める塩・ブラックペッパーを入れる。

しっかり炒めたら酒を入れフライパンを揺らしながら次に醤油を鍋肌から入れ炒める。

ひと握りの葱を入れ軽くフライパンを揺らして炒めたら出来上がり。器に盛り七味を振り入れ葱をパラパラとかけて仕上がりです。